Edoardo Raspelli: «Il territorio pavese ha bisogno di una spinta in più per raccontare le sue eccellenze»

Edoardo Raspelli, tra i più noti giornalisti e critici gastronomici italiani, sarà uno dei protagonisti della 72ª edizione dell’Autunno Pavese. Ai microfoni di Radio Pavia racconta il suo legame personale con la provincia, ricorda i sapori conosciuti fin dall’infanzia e invita il territorio a valorizzare con maggiore forza le proprie eccellenze. Nell’intervista non manca uno sguardo critico sul modo in cui oggi la televisione racconta il cibo e le produzioni locali.

Mario Modica